Wednesday, December 30, 2009

Strawberry Thumbprint Cookie Squares

Making thumbprint cookies has always been on my to do list. Along with cleaning my apartment, learning another language and finding that jacket I lost four months ago. It's no big shock that I got to the cookies first.But - aha! - I cheated. My old standby, bar cookies, came through here. Instead of forming and shaping the cookies individually I pressed the dough in to a pan, scored the squares and placed a thumbprint in each one. Brilliant, right?!

Really time saving. After they're baked, you recut the lines, and have yourself 28 cookies!
And of course, they don't need the additional drizzle of chocolate, but it really can't hurt.
I really loved the idea of these cookies, and the flavor of all the ingredients combined, but I think the cookie itself was too crumbly. In fact, I took these to the office, and was able to deduce who had eaten them by the crumb trail from the cookies to their desks.

Tip of the Day: Once your recipe is in the oven, you still want to double check to see if there are any instructions on cooling - when to remove from the pan and how long to wait.

Recipe: (adapted from Bars and Squares)
2 1/4 cups flour
1 cup icing sugar
1 cups (2 sticks) butter or margarine, softened
1 tsp vanilla
1 egg
2/3 cup raspberry or strawberry jam
2 ounces bittersweet chocolate, melted

Combine the flour, sugar, butter, vanilla and egg until well mixed.
Knead the dough until smooth.
Press the dough evenly in to a greased 9x13" pan. Score the dough in to 28 squares.
Make a well in the center of each square with your thumb or the handle of a wooden spoon.
Fill each indentation with jam.
Bake on 400 F for 15 to 20 minutes until lightly browned on the edges.
Let cool, then drizzle melted chocolate on top.

1 comment:

  1. Penyakit sipilis tidak selalu mudah untuk menemukan , karena dapat terlihat seperti kondisi umum lainnya. Kebanyakan orang dengan penyakit sipilis tidak terlihat tanda-tanda. Ini buruk bagi Anda karena risiko kerusakan pada kesehatan Anda di kemudian hari. Nama Obat Tradisional Sipilis untuk mengetahui info tentang penyakit sipilis silahkan Info selengkapnya
    Dan bila ternyata semua pengobatan medis ini tidak efektif untuk menyembuhkan anda maka tidak ada cara yang lebih ampuh selain anda menempuh pengobatan alternative yang lebih alami, diantaranya seperti pengobatan herbal. Dengan pengobatan herbal ini maka anda tidak perlu khawatir akan efek samping seperti yang anda dapatkan dengan pengobatan kimia. Dan anda sekarang ini sudah dapat dengan mudah menemukan berbagai pengobatan herbal untuk penyakit kutil kelamin di berbagai klinik pengobatan herbal atau media online. Kutil Di Selangkangan Info definisi dari penyakit sipilis serta gejala yang di rasa oleh penderita sipilis kunjungi sekarang
    Kedelapan, mengonsumsi bawang merah mentah dan memakai bawang putih untuk dipakai di daerah wasir. Wasir yang masih belum keluar di permukaan anus dapat disembuhkan dengan bawang putih utuh yang dimasukkan kedalam anus setiap malam saat tidur. Wasir yang sudah keluar harus disembuhkan dengan bawang putih yang dikupas kulitnya dan dihancurkan sampai halus dan dioleskan ke daerah yang terkena hemorrhoid. Bawang putih juga dapat dihancurkan sampai halus dan dimakan secara mentah-mentah menggunakan air putih. Campuran ini sebaiknya dikonsumsi saat menjelang tidur. obat penyakit ambeien apa itu ambeien..? penjelasan selengkapnya tentang penyakit ambeien silahkan kunjungi sekarang
    Setelah berkonsultasi dan dokter memfonis kencing nanah saya masih dalam kategori ringan, dokter segera memberikan resep berupa obat antibiotik dan catatan kecil. Disitu dituliskan bahwa ada obat – obatan untuk penyakit kencing nanah yang bisa saya cari sendiri. Seperti Kumis Kucing, alang – alang dan binahong. Tips Cara Mengobati Kencing Nanah Info definisi dari penyakit sipilis serta gejala yang di rasa oleh penderita sipilis kunjungi blog kami

    ReplyDelete